冷凍や冷蔵が必要な商品の保管に機械設置が欠かせない
私たちが生活する中で、家庭用の冷蔵庫や冷凍庫は毎日当たり前のように見ているかと思いますが、業務用の冷凍庫や冷蔵庫には主に2種類の業務用があります。
1つは、飲食店向けの業務用冷凍庫や冷蔵庫です。業務用冷凍庫や冷蔵庫は、家庭用のものと比較すると大きさが大きい特徴があります。また、種類によっては、作業台として使用できるコールドテーブル付きのものやチルドができるもの、温度の設定に幅があるものなどがあります。
2つ目の業務用冷凍庫や冷蔵庫は「倉庫」での保管方法です。
冷凍倉庫では、ひとつの空間にパレットを置いて低く保管することもありますが、冷凍した魚を金属製のカゴに入れた状態でそのまま重ねて冷凍保存することもあるでしょう。また、箱詰めされた商品をパッキングしている場合は、ラックを用いて天井近くまで収納をすることもあります。
どの方法が適しているのかは業種や保安する中身によって異なりますが、より多くの数を収納しようとする場合は、コールド対応の自動倉庫を導入することも物流で求められるニーズとなるでしょう。
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2022.07.20